Mot du jour · chimie
Colloïde
Mélange hétérogène dans lequel des particules finement dispersées sont en suspension stable dans un milieu continu.
Étymologie
Du grec 'kolla' (colle) et 'eidos' (forme), en référence a l'aspect gluant des premiers colloïdes étudiés.
Exemple
« Le lait est un colloïde ou des globules de graisse sont dispersés dans une phase aqueuse. »
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