Etude expérimentale auprès des consommateurs sur les choix de substitution à la viande

Contexte Dans le cadre du projet ANR SubMeat, INRAE recrute un(e) stagiaire pour contribuer à la mise en place, la coordination terrain et l’analyse d’une enquête expérimentale sur les comportements de substitution alimentaire auprès des consommateurs de la grande distribution discount à Montpellier et Dijon. Le projet vise à analyser comment les individus adaptent leurs choix alimentaires lorsque la consommation de viande est contrainte (hausse des prix ou indisponibilité), avec un focus sur la manière dont les contraintes socio-économiques façonnent ces choix. Mission Sous la supervision de Pierre Levasseur, économiste à INRAE à l’UMR INNOVATION (Campus Institut Agro Montpellier), le stage contribuera à la préparation opérationnelle du questionnaire et du protocole expérimental, à la coordination des enquêteurices sur le terrain, puis à l’analyse des données collectées (n=800). Les principales missions seront : Programmation de l’enquêteDigitalisation du questionnaire et de l’expérience (randomisation, enchaînements, contraintes) sur support numérique (tablette) Finalisation opérationnelle du protocole expérimentalTests techniques et corrections Coordination et suivi d’enquête Traitement et analyses des données collectées Eventuelle co-écriture d’un article de recherche pour publication