Stage : Analyse du cycle de vie de la production bovine

Vous exercerez votre activité au sein de l'Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores. Cette Unité a pour mission de produire, intégrer et diffuser des connaissances, et partager l’expertise pour concevoir des systèmes d’élevage herbivores multi-performants répondant aux enjeux des changements globaux (environnementaux, socio-économiques et transition numérique). L'Unité compte 118 personnes titulaires et accueille chaque année 70 personnes non-permanentes. Elle est organisée en 4 équipes de recherche, une équipe de Direction et une équipe d’appui. Vous travaillerez au sein de l'équipe DINAMIC (Digestion, Nutrition, Absorption et Microbes) qui mène des recherches sur la digestion microbienne des aliments pour animaux et l'absorption des nutriments, un maillon essentiel de la recherche en alimentation et nutrition animales. L'équipe analyse les principes et les mécanismes sous-jacents à la digestion, à la synthèse ruminale et à l'absorption digestive. Une attention particulière est portée à la caractérisation fine de l'écosystème microbien ruminal, notamment en ce qui concerne les fonctions d'hydrolyse, de fermentation et de détoxification. Les objectifs poursuivis couvrent un large éventail de domaines, allant de l'efficacité alimentaire et la réduction des coûts de production à l'établissement de la qualité nutritionnelle et des propriétés organoleptiques des produits laitiers et carnés, en passant par la protection de la santé animale, la sécurité alimentaire et la protection de l'environnement (gaz à effet de serre), ainsi que les applications de traçabilité des systèmes de production. Le projet TEROLEA (Trajectoire de l’élevage Zéro Carbone des ruminants dans la filière oléagineuse) vise à évaluer des stratégies d’atténuation durables, notamment l’incorporation d’oléagineux dans l’alimentation, afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre dans les systèmes de production bovine du Massif Central. Cette région se caractérise par des systèmes d’élevage bovin diversifiés, principalement basés sur le fourrage, essentiels au maintien des économies et des paysages, mais qui contribuent également de manière significative aux émissions agricoles, en particulier de méthane entérique. À l’aide d’une analyse du cycle de vie (ACV), des modèles de production bovine et laitière ont été élaborés selon différents scénarios agroclimatiques pour 2025 et 2050. Cette approche permet une évaluation complète des impacts environnementaux, économiques et sociaux de l’incorporation d’oléagineux dans l’alimentation des ruminants. Il est établi que la supplémentation en oléagineux influence les voies de fermentation ruminale, entre autres mécanismes, réduisant ainsi les émissions de méthane entérique tout en maintenant, voire en améliorant, les performances animales. Toutefois, son efficacité globale doit être évaluée à l'échelle du système dans son ensemble, en tenant compte des compromis potentiels tels que les impacts liés à la production d'aliments pour animaux, l'excrétion d'azote et les variations de productivité. L'analyse du cycle de vie (ACV) quantifiera les impacts de l'extraction des matières premières à la vente, englobant l'ensemble de la chaîne de production, de la production d'aliments pour animaux à la consommation animale. Ceci permettra d'identifier les principaux points chauds d'émissions de gaz à effet de serre et d'évaluer l'efficacité des mesures d'atténuation. L'intégration de scénarios climatiques futurs (2050) permettra en outre d'évaluer la robustesse et l'adaptabilité de cette stratégie d'atténuation alimentaire face à l'évolution des conditions agro-climatiques et socio-économiques, notamment les impacts sur la disponibilité et la qualité des aliments pour animaux, la productivité du système et l'intensité des émissions. En définitive, le projet TEROLEA vise à fournir un appui à la décision fondé sur des données scientifiques concernant l'utilisation des oléagineux comme stratégie d'atténuation des émissions de gaz à effet de serre, tout en renforçant la résilience et la durabilité environnementale du Massif central. Vous travaillerez directement avec AKINROPO Tobi et EUGENE Maguy, tout en bénéficiant des conseils et du soutien d'une équipe de projet composée de trois chercheur.euse.s permanent.e.s et de trois chercheur.euse.s non permanent.e.s. Votre mission consistera à identifier les majeures d'émission de gaz à effet de serre dans l'analyse du cycle de vie (AVC) de la production bovine dans le Massif Central. Vous serez plus particulièrement en charge de : - analyser les résultats du modèle MEANS In-Out utilisé pour l’ACV afin d’identifier les principaux points critiques d’émissions de gaz à effet de serre et autres impacts environnementaux dans les systèmes de production bovine et laitière ; - contribuer au traitement, à l’harmonisation et au contrôle qualité des données d’entrée et de sortie entre le modèle In-Out et l’ACV ; - participer à la visualisation et à l’interprétation des résul